7点至9点，胃经正当令，因此，早餐务必要吃好，可是，匆匆忙忙的你我，除了街边的包子、面条、油条，我们还有更好的选择吗？
一日三餐，即使知道吃早餐的重要，但很多时候我们「身不由己」。
想早睡早起，事实事与愿违，晚上不想睡早上不想醒，结果拖到快迟到了才起床，早餐根本顾不上；
赶到公司，就在街边的小摊凑合着吃，来来去去都是粥粉面，营养太单一，说好的早餐要营养搭配均衡，都是奢望；
又或者，打卡后直接进入一天繁忙的工作状态，连去厕所都要小跑，更别谈早餐了；
到回过神来，已是又困又累，外卖方便面吃饱继续干…
一天结束，临睡还跟自己说要早睡早起，结果还是周而复始。
早上7-9点，是胃经当令的时候，吃不营养吃不饱，没有足够的气血供应五脏六腑，困乏易累事少，影响容颜事大，简直不能太作…
夏日炎炎，艳阳晃晃，波光粼粼下，几朵莲花悠然绽放，福至心灵，
类似这种身体又饿又乏，或是时间太紧张，冲调一碗藕粉是个健康营养的选择。
先冲凉水，再加热水，吃起来口感软糯香滑。从冲泡到入口，也就一分钟的时间。
用一杯纯藕粉开启新的一天，低脂低热量，营养又充足。藕粉是清补，别看生藕性味甘凉，加工成藕粉其性也由凉变平，《医林纂要》说藕粉：「甘咸，平。」，能调中，开胃。
《纲目拾遗》：「调中开胃，补髓益血，通气分，清表热，常食安神生智慧，解暑生津，消食止泻。」
如今，藕粉似乎不是什么贵重的食品，但在古时候，可是久负盛名的美味。宝应知县吴春滢曾特地作诗，赞美这鹅毛雪片藕粉，诗曰：「倾液滑如酥，细腻渐团结。」
“白如雪，滑如毛，入口即溶的好藕粉”
如诗中所言，要滑要细腻，方为佳品，记得小时候，妈妈调的纯藕粉，晶莹剔透，浓稠适中，很快便喝个底朝天，而如今，商超里买到的大多为速溶藕粉，掺杂了白砂糖，麦芽糊精，还加了增稠剂，早不是儿时的味道。
所以，怎样才是好藕粉？
先看色，好的藕粉洁白如雪，没有杂质。
再捏粉，好的藕粉用手指轻捻，质地细滑如鹅毛。
后尝味，撮藕粉入口，藕粉接触唾液后很快就会融化，其他淀粉会结成小团。
得天独厚的水土，制作出的藕粉，具备了白如霜雪，细滑如毛，入口即溶的好藕粉三个条件。
调好藕粉后，观察一下颜色。好的藕粉色泽微红，多呈现琥珀色，光泽晶莹，无颗粒沉淀。
冷却后放置数小时，纯藕粉的碗边有稀浆，有增稠剂或其他添加物的，则会，纯藕粉的碗边有稀浆，有增稠剂或其他添加物的，则会依旧维持原状。
中医认为藕能补五脏，和脾胃，益血补气。现代营养学显示，藕粉主要成分为淀粉，食后在胃肠中容易转化为葡萄糖等而被人体吸收，此外还有丰富的铁元素及多种维生素，适合儿童食用。
从五运六气来看，今年为土运不及之年，土在五行中对应五脏为脾，所以今年尤其要养好脾胃。
藕粉调成羹，既容易入口，又健脾养胃，滋阴润燥，益气养血，正是当时。
晚睡熬夜一族，平日手机不离身，导致眼睛干涩、舌头有裂纹，脾虚有心火，多为晚睡熬夜一族，熬夜再吃夜宵，容易增加脾胃负担，来一碗纯藕粉，低脂低热量；
炎夏暑热重，容易津液不足，吃一碗藕粉，能营卫生津，开胃健脾。
莲藕除了富含淀粉、葡萄糖、蛋白质外，还含有钙、铁、磷及多种维生素，是营养均衡的食材。不但能养胃，也可以轻身。
如何冲泡一碗好藕粉
1、加入一小袋藕粉（约25g），倒入适量凉开水稀释调匀，不起疙瘩为宜；
2、加入95℃以上沸水（大胆的倒，当看到碗中有透明固体就可以。）
3、搅拌一下，看到碗中呈现透明澄粉状即可食用（可加入桂花、蜂蜜，红枣等一起食用，更美味哦！）
平时工作繁忙，常备几包纯藕粉在包包里，或放于办公室里，用水冲泡就能喝，饱腹有营养，更省时省力。
要想快速充饥，又不想吃满是添加剂的方便面，不如试试藕粉吧！